VASTUULLISUUS & TUOTETIEDOT
Olemme kiinnittäneet entistä tarkemmin huomiota ostotoiminnassamme raaka-aineidemme tuotannon ympäristövastuullisuuteen sekä alkuperän seurattavuuteen.
Olemme keränneet tälle sivustolle tietoa osasta raaka-aineidemme tuotantomenetelmistä ja alkuperämaasta. Tarkemmat tiedot löytyvät ravintolassamme olevasta tuotekansiosta. Kansiosta löytyvät yksityiskohtaiset raaka-aineluettelot sekä allergeeniluettelot.
VASTUU HENKILÖKUNNASTA
Uskomme että tarjoamalla normaalin työsuhteen kaikille työntekijöillemme pystymme tarjoamaan myös asiakkaillemme paremman palvelukokemuksen. Tästä johtuen emme käytä lainkaan vuokratyövoimaa.
SÄHKÖ
Sähkömme tilataan paikalliselta toimijalta Tampereen sähkölaitokselta, sekä osa sähköstämme tuotetaan vuokraamillamme aurinkopaneeleilla Tarasten Aurinkopuistosta (A388-399). Pyrimme kontrolloimaan sähkön hukkakulutustamme jatkuvalla digitaalisella lämpötilaseurannalla, sekä tiheällä kylmälaitekannan uusimisella.
RAAKA-AINEET
| Raaka-aine | Tiedot/Alkuperä |
|---|---|
| Äyriäiset ja Lohituotteet | Pyydystetty MSC – sertifikaatin mukaisesti. |
| Tonnikala | Pyydystetty delfiiniystävällisillä verkoilla. Määritelty pyydystysalue FAO 71. Maahantuoja: Kespro Oy |
| Ananas | Tuottaja: P.T Great Giant Pineapple Co. Indonesia. Osuustoimintayhtiö, joka panostaa voimakkaasti ympäristötietoisuuteen. Valmistuttaja: Kespro Oy |
| Kinkku, salami ja bolognese | Snellman, Suomi |
| Pepperone | Kotivara, Suomi |
| Aurajuusto | Valio, Suomi |
| Pizzataikina | Fazer, Suomi |
| Tomaattikastike | Mutti, Italia |
| Leipä | Ståhlbergin Leipomo/ Royal Bakery, Suomi |
| Salaatinkastikkeet | Kermaviili–Aurajuusto: tehty ravintolassa Sinappikastike: Suomi Napolin ranskalainen kastike: Suomi, oma resepti |
| Broileri | Maahantuoja Euro Poultry, Thaimaa |
| Naudan ulkofilee | Maahantuoja Kespro, vaihtelee |
| Oliivit | Valmistuttaja Kespro, Espanja |
| Maissi | Valmistuttaja Kespro, Ranska |
| Herkkusienet | Valmistuttaja Kespro, Hollanti |
| Paprika | Valmistaja Valmix Oy, Suomi |
| Rucola | Ruotsi / Suomi |
| Parmesanlastu | Valmistuttaja Kespro, Italia |
| Vuohenjuusto | Valmistuttaja Kespro, Ranska |
| Mozzarella | Italia |
| Tuoretomaatti, kurkku | Vuodenajasta riippuen: Suomi, Hollanti, Espanja |
| Kaali | Vuodenajasta riippuen: Suomi, Hollanti, Puola |
| Salaattisekoitus | Suomi / Ruotsi |
| Basilika | Suomi |
| Gluteeniton pohja | Gluteeniton leipomo ILONA Oy: Riisijauho, vesi, rypsiöljy, riisitärkkelys, tapiokatärkkelys, Hiiva, sokeri, kuivattu raski, Psyllium, Rapsioöljy. |
| Juustosekoitus, vegaaninen juusto. | Suomalainen osuusmeijeri |
| Vöner | Vöner Oy, Suomi |
| Strutsi | Agrocenter, Suomi |
| Villisika | Ruotsi, maahantuoja Baron’s Food |
| Hirvi Pannupizzapohja | Lapin Liha Oy, Suomi Rollfoods, Suomi |
HALUATKO LISÄTIETOA?
Ota rohkeasti yhteyttä. Kerromme mielellämme lisää
toimintatavoistamme ja raaka-aineistamme.